La cucina romana è ricca di piatti iconici e tra questi la pizza ha un posto d’onore. Ma se da un lato la pizza romana scrocchiarella è un’istituzione amata da generazioni, negli ultimi anni la pinsa ha conquistato sempre più spazio sulle tavole e nei menu dei ristoranti. Spesso vengono confuse, ma in realtà hanno caratteristiche ben diverse sia per impasto che per consistenza e modalità di preparazione. C’è chi preferisce la croccantezza irresistibile della pizza romana e chi invece ama la leggerezza e la morbidezza della pinsa. Ma qual è la differenza tra queste due specialità? Quale scegliere per una cena perfetta?
La pizza romana è croccante sottile e irresistibile
Quando si parla di pizza romana si pensa subito alla sua croccantezza unica che la rende diversa dalla classica pizza napoletana. L’impasto viene steso molto sottile e la cottura ad alte temperature le conferisce quella consistenza scrocchiarella che la caratterizza. Un’altra particolarità è il bordo basso e leggermente bruciacchiato che aggiunge un tocco di sapore affumicato. La lunga lievitazione la rende più digeribile e leggera, permettendo agli ingredienti di risaltare al meglio. Si può gustare in tante varianti dalla classica rossa o bianca fino a quelle con farciture più ricche e gourmet. Se ami una pizza sottile e croccante che fa crunch al primo morso allora la pizza romana è la scelta perfetta.
La pinsa romana è soffice leggera e dalla forma irregolare
Negli ultimi anni la pinsa è diventata una vera e propria tendenza, ma in realtà le sue origini sono molto antiche. Il termine deriva dal latino “pinsere” che significa schiacciare proprio come viene fatto con l’impasto prima della cottura. Ciò che la distingue è l’impasto preparato con una miscela di farine di frumento riso e soia che le conferisce una consistenza più leggera e digeribile. Ha una forma ovale e irregolare diversa dalla classica pizza tonda ed è croccante all’esterno ma morbida e soffice all’interno. La pinsa è perfetta per chi cerca un’alternativa alla pizza tradizionale con un impasto più arioso e leggero senza rinunciare al gusto. Grazie alla sua consistenza è ideale anche per abbinamenti gourmet con ingredienti ricercati e sapori particolari.
Pizza romana o pinsa quale scegliere in base ai tuoi gusti
Non esiste una risposta giusta o sbagliata la scelta tra pizza romana e pinsa dipende tutto dai tuoi gusti personali. Se ami una pizza croccante sottile e dal sapore intenso la pizza romana scrocchiarella è l’opzione perfetta. Se invece preferisci un impasto più morbido leggero e altamente digeribile allora la pinsa è quella che fa per te. La cosa migliore? Non devi per forza scegliere. Provale entrambe e scopri quale conquista il tuo cuore e il tuo palato.
Dove gustare la vera pizza romana e la pinsa gourmet
e vuoi assaggiare una vera pizza romana croccante e una pinsa gourmet preparata a regola d’arte, Le Streghe è il posto giusto. Questo ristorante porta avanti la tradizione romana con ingredienti selezionati, impasti lavorati con cura e ricette che rispettano l’autenticità dei sapori della Città Eterna.
Ora che conosci tutte le differenze tra pizza romana e pinsa, quale preferisci? Sei un amante della croccantezza della pizza scrocchiarella o della leggerezza della pinsa? Se sei indeciso, il modo migliore per scegliere è assaggiarle entrambe e scoprire quale conquista il tuo palato. Le Streghe è il posto perfetto per vivere un’esperienza autentica tra tradizione e innovazione.